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LES MISES EN BOUCHE
Escargots « Papa »
12.60€
Escargots au bleu de brebis
12.60€
Escargots au confit de poireaux
12.60€
Escargots persillade
12.60€
Œufs pochés au bleu de brebis
9.50€
Rillons de canard
8.80€
Salade au chèvre chaud
8.90€
Salade aux foies de volaille
10.40€
Salade aux gésiers de volaille
12.70€
LES SALADES GARGANTUESQUES
Boyarde
12.50€
Boyarde « complète »
12.90€
La salade de Maman
24.90€
La salade Landaise
17.00€
Super « Papa »
17.00€
Salade de crottins de chèvre et son magret fumé
16.80€
Salade végétarienne
12.90€
Salade de magrets de canard fumés
16.80€
LES FOIES GRAS DE CANARD ENTIERS
Trilogie de canard sur planche
Foie gras de canard entier façon « Papa »
22.00€
La planche du pays
18.00€
La planche du Sud-Ouest
30.50€
La planche périgourdine
26.00€
Le trio de foie gras poêlé
26.00€
LES PETITES FAIMS
Manchons de canard
12.50€
Omelette aux pleurotes « Papa »
15.90€
Omelette nature
13.50€
Omelette paysanne
15.90€
MES TARTARES
Tartare de bœuf Charolais
19.00€
Tartare de canard
19.50€
Tartare de thon
19.00€
Y A DU PAIN SUR LA PLANCHE
Pain sur la planche à l’Achua
15.00€
Pain sur la planche à la basquaise
16.50€
Pain sur la planche à la piperade
14.50€
Pain sur la planche au confit de poireaux
14.00€
Pain sur la planche aux 2 fromages
14.00€
LES BURGERS
Le Burger à l’Aligot d’Aubrac / Le Burger Aveyronnais
19.40€
Le Burger Biquette
18.50€
Le Cantalou Burger
19.40€
Le Dingo-Dinde Burger
18.50€
Le Papa Burger au foie gras
24.50€
LES COUPS DE COEURS
Aiguillettes de canard à la crème de pêche
18.50€
Bavette au poivre
17.00€
Bavette Rouergate
17.80€
Confit de canard
20.50€
Coufidou – Daube de bœuf d’Aubrac
19.50€
Escalope de canard Auvergnate
22.50€
Escalope de veau à la crème
19.50€
Escalope de veau au confit de poireaux
19.50€
Escalope de veau Campagnarde
22.50€
L’Aligot saucisse
18.50€
L’Axoa au piment d'Espelette
19.50€
La garbure « Papa »
25.00€
La piperade
18.50€
Le cassoulet Spécial « Papa » au canard
25.00€
Les délicieux Tripoux « Papa »
19.50€
Magret de canard au confit de poireaux
20.50€
Le magret de canard au foie gras
30.80€
Magret de canard au poivre vert
20.50€
Pieds paquets
20.00€
Souris d’agneau
24.00€
Les œufs pochés au bleu de brebis
9.50€
Les rillons de canard
8.80€
L’andouillette à la ficelle
19.00€
Steack de thon alarme Basquaise
16.50€
LES DESSERTS
Croustade de pommes et son caramel au bas Armagnac
6.50€
Gâteau Basque et son pot de confiture de cerises noires
7.90€
Glacé au pruneau façon « Papa »
9.50€
Le café gourmand de « Papa »
9.50€
Omelette au bas Armagnac
9.50€
Tarte tatin flambée au bas Armagnac
8.40€
SPÉCIALITÉS CHEZ PAPA
La Papagria
Apéritif maison Chez Papa
Pruneau d’Agen façon Papa (digestif Chez Papa)
Bière Basque – Oldarki
NOS VINS ROUGES
Buzet AOP
Côtes du Lot IGP
Madiran AOP
Graves AOC
Faugères AOC
Bordeaux supérieur AOP
Cahors AOC
Irouleguy AOC
Côte de Brouilly AOC
Côte du Rhône AOC
Chinon AOC
Crozes Hermitage AOP
NOS VINS BLANCS
Côte de Gascogne IGP
Chardonnay Pays d’Oc IGP
Sancerre AOC
Côte de Gascogne
Chablis AOC
Muscadet Sèvre et Maine
NOS VINS ROSES
Côtes du Roussilon AOC
Côtes de Provence AOC
Les Hauts du Château Frandat
NOS BULLES
Champagne AOC
Roederer Brut Premier
Sélection selon arrivage
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